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Cela vous permet de prévoir vos achats plus facilement ou encore de passer commande pour être sûr d’avoir ce qu’il vous faut 😉

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L’équipe de la Ferme de la Waide.

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Filet mignon farci aux asperges vertes de Wichampré et tomme de la Ferme Tri-Dieu

recette filet mignon waide

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

  • 1 filet mignon de la Ferme de la Waide
  • 1 botte d’asperges vertes de la Ferme de Wichampré
  • 100g de fromage de la Ferme Tri-Dieu en tranches
  • 1 cuiller à soupe de Sirop de Liège
  • Sel, poivre

PRÉPARATION :

  1. Préchauffez le four à 190°.
  2. Nettoyez et coupez le pied des asperges.
  3. Faites une incision sur toute la longueur du filet mignon pour le farcir, salez et poivrez.
  4. Disposez les tranches de fromage à l’intérieur.
  5. Déposez les asperges par-dessus le fromage.
  6. Refermez le filet mignon et ficelez avec de la ficelle à rôti.
  7. Dans une poêle très chaude avec un filet d’huile, saisir le filet de chaque côté.
  8. Une fois coloré, déplacez dans un plat allant au four et badigeonnez le filet mignon de sirop de Liège.
  9. Disposez le reste des asperges dans le même plat.
  10. Enfournez pendant 15 minutes à 190°.
  11. Une fois cuit, retirez du four, couvrez avec du papier alu et laissez reposer 15 minutes.
  12. Dégustez avec des pommes de terres ou des tagliatelles, par exemple.

BON APPÉTIT !

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Paniers garnis

Goûtez à la tradition et au savoir-faire régional

à travers des produits locaux

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 » Idée cadeau  » nous vous proposons de réaliser un panier du terroir
à composer selon vos envies

et votre budget.

 

Version 2

Pour vos cadeaux d’équipe, cadeaux d’entreprise nous confectionnons des corbeilles selon vos désiratas et nos produits locaux pour faire plaisir à votre personnel ou vos collaborateurs.

GHMS9222

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Bienvenue

nourris toi

! Nouvelles mesures Coronavirus

Veuillez consulter la rubrique NEWS

Bienvenue sur le site de la Ferme de la Waide !

La Ferme de la Waide est née de l’initiative de 2 frères : Gabriel et Benoit RENKENS.

Eleveurs de porcs depuis plus de 30 ans dans le village de Blegny, nous avons décidé d’élargir notre activité en ouvrant un Point de vente à la ferme de viande de porc. La viande de porc est issue de notre élevage. Elle est découpée et mise sous vide dans un atelier agréé du Pays de Herve.
Des charcuteries de qualité sont élaborées à base de nos viandes par une petite société familiale de Dinant.

Le conditionnement sous vide est une garantie pour la fraicheur du produit qui vous permettra aussi de congeler facilement vos viandes.
Vous commandez le type de viande que vous désirez parmi l’assortiment puis vous venez l’enlever directement à la ferme. En plus de cette sélection fixe, si vous désirez un morceau en particulier, n’hésitez pas à nous contacter
Vous pouvez également passer au magasin sans avoir commandé et choisir parmi le stock disponible.( ! voir la rubrique NEWS)

La Ferme de La Waide vous propose également une gamme de produits provenant de producteurs locaux comme du jus de pomme, un assortiment de fromages, de produits laitiers, des fruits et légumes (en saison), du beurre de ferme, viande de bœuf, d’agneau, de volaille, de canard, des oeufs, des confitures, bières, alcools de productions locales ( Gin, rhum…) produits vrac…

A une époque où les consommateurs cherchent à se rapprocher des produits du terroir et de qualité, notre envie est de vous proposer une viande et des produits 100% locaux et goûteux.

Bonne visite sur notre site!